会社の近所のラーメン屋さん。結構古くからやっているところで、B級グルメの本などではよくお見かけするところ。7席ほどしかない小さなお店なので店のノウハウがすべて見えます。何度か通いスープの秘密を見つけました。 でかい脂身の固まり。汚れを落としそ…

もんじゃ焼きの食べ方を伝授してもらって感謝しているとの話を前回のひとことで取り上げました。まったくの初心者であれば素直な気持ちで受け入れられますが、自分の流儀があるとちょっとうっとしくなったりします。 関西に在住のころ、たびたび通っていたお…