2012-03-12 ざらざらの麺 ひとこと 「ざらざら」の麺というと、聞こえが良くありません。実際の見た目も良くない。 だから、麺といえば「つるつる」が良いと自動的に評価されてしまうのです。 でも私の好みはつゆが良く絡むざらざらの麺です。こんな人は多いと思うのです。 テレビなどで「つるつる」で美味しいとコメントしているのを見ていると、「麺」イコール「つるつる」とは限らないと思うのです。